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こんにちは！みやこです

なんだか、お盆過ぎてから涼しい日もちらほら。

最近、雨が多いせいもあり、宮崎にも秋が来そうな気がします。

それでも日中暑いことにはかわりなく、ちょっとだけ過ごしやすくなった感じです。

まだまだプールや川や海で泳げます。

だって8月だもん。

仙台のお友達のおうちでは気温15度の日もあって、涼しいを通り越して寒いとか言ってました。

同じ日本でもこうも違うんですねぇ

さて、表題の件ですが。

しいたけ茶って知ってますか？

ただ単に椎茸で作ったお茶じゃないんです。

こぶ茶をイメージしてもらうとわかると思うんですが、

昆布ダシにほんのちょっと塩味のある「こぶ茶」

あんな感じです。

しいたけのダシにほんのり塩味がして、

お茶というより、椎茸スープのような感じです。

椎茸の旨みがぎゅ〜っと詰まってます。

ワカメとかちょっとした具を入れてお吸い物にしたら、

ごはんが進みそうな感じ

「そのまま粉末ダシとして使ったら料理がおいしくなりそう」

なぁんて思ってたら、

パッケージにもしっかり書いてありました。

「吸い物、茶碗蒸し、めんつゆ、スープ、中華、煮物など料理にご使用いただきますと味と香りを一段とひきたてます。」

ですです。

そんな感じ。

絶対コレいれたらうまぃもぉん(*´艸`)

いつもは、ヤマエのかつおだしで茶碗蒸しを作る私ですが、

このしいたけ茶を使って茶碗蒸しを作ってみようと思ってﾏｽ。

この時期だと、具を入れずに四角い容器で作って、

冷蔵庫でひんやり冷やした、たまご豆腐風の方がいいかな

ダシが変わるだけで、全然味が違うよね〜

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しいたけ茶
http://www.miyazakibin.com/products/detail331.html
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