お久しぶりでございます。
りんご です。
お盆休みの４連休明けです。
しっかり充電できたような・・
できていないような。
でも、たくさん食べて、たくさん動いて、たくさん寝たお休みでした。
お家のお片づけもだいぶ落ち着いてきて、
ちょっとずつお料理もできるようになってきました。
ということで、 ゴボウのキンピラ を作ってみました！！
どぉ〜ですかぁ！？
おいしそうでしょ☆
スペシャルバージョン の、ひき肉入りです！！
お母さんにたーっくさんもらったナスで 麻婆ナス を作ったので、
ちょこっとひき肉を残しておいて、キンピラに入れてみたんです。
ひき肉を入れることで、いつもとちょこっと違った、しっかりしたおかずになりますよ！！
麻婆ナスの写真はないの・・？？
ないんです（笑）
なぜかというと、上手に写真が取れなくて、
なんだか・・・
なんだか・・・
とっても 気持ち悪ぅ〜い 写真になったからです。
とてもじゃないけど、載せられるような写真が取れませんでした（笑）
もちろん、前回の 山内ふぁ〜む さんで買ったゴボウさんです。
買ってから２、３日たってしまったけど、
シャキシャキ感がまだまだ残っていて、ササガキも上手にできました。
【ちょっとお勉強】
ゴボウは、中国から薬草として伝来しました。
発汗利尿作用のある根や、浮腫、咽頭痛、解毒に用いる種子を薬草として用いたそうです。
また、繊維質がとても多いので、便秘予防に効果があるそうです！！
【ちょっとした逸話】
ゴボウにまつわる食文化の違いがもたらした悲劇的な逸話として、
「戦時中、外国人捕虜にゴボウを与えたところ、木の根を食べさせられたと誤解され、戦後にBC級戦犯として虐待の罪で処罰された」
という逸話があります。
処罰の直接の原因ではないとも言われていますが、やっぱり、 ゴボウ を知らなければ、木の根っこだと思っちゃいますよね。
ササガキするのがちょっと大変ですけど、ひき肉入りのキンピラ、ぜひ作ってみてくださいね〜。
あ、そうそう。
お砂糖量を少し減らして、ハチミツ を少し入れるともっと美味しいですよ♪
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