タモリさんをはじめ、各界の著名人がテレビなどで紹介していたり、ビストロSMAPでも作り方を紹介したりなど、多くのメディアで取り上げられましたので知っている方も多いでしょう。 すでに夏の定番になっているご家庭もあるのでは?
ヘルシーだけど、栄養満点!

ご飯につめた~く冷やした味噌汁のようなものをかけていただきます。「えぇ!?冷たい味噌汁!?」第一声はこれではありませんか?
でもこれがただの味噌汁ではありません。いりこやピーナツがたっぷり入った味噌。歯ごたえの良いきゅうり。ひんやりやわらかな豆腐。さっぱりとした風味の大葉(青じそ)。夏場の食欲がない時でもサッパリ食べれちゃいます。

「ひや汁」は宮崎では定番の郷土料理です。
今はコンビニなどでも売られていますが、元々は「家庭の味」という認識が強く、外で食べるものではなかったように思います。
しかし、テレビなどで紹介されたことで火が付き、今では定番のお土産物や、お取り寄せ商品になっています。

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ひや汁の作り方
1.ひや汁の素をすり鉢やボール等の容器に入れ、お湯500mlでよく溶かし、冷蔵庫でよく冷やします。
2.ゴマ・きゅうりを入れます。お好みで大葉やみょうがなどもどうぞ。
3.木綿豆腐半丁を手でつぶしながら入れます。
4.全体をお玉などで底からよく混ぜます。
5.ご飯を盛った器にたっぷりかけて。
(あついご飯でも大丈夫ですが、冷やご飯だとさっぱり!)
6.歯ごたえのよいきゅうりと大葉の香りといりこやピーナツのいい香りが食欲をそそります。

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