新鮮なうちに加工します♪

宮崎県の北部の島浦で水揚げされた、片口いわし達。

目が頭部の前方に寄っていて、口が頭部の下面にあり、目の後ろまで大きく開くのが特徴で「口が頭の片側に寄っている」ことから「片口いわし」と呼ばれるそうですよ!

でもいわしは鮮度落ちが早いので、干し物などの加工品にされるのが一般的です♪

こうしてやってきた片口いわし♪

そんな感じで、みやざき便.comまでやってきた「片口いわし」。

焼き方はあぶる程度で!


ついつい、、、炭火でじっくり焼いちゃいましたが、あぶる程度でいいんです!!

焦げ目がついたのは香ばしさもあっておいしいんですけどね♪

お酒大好きなスタッフいわく、頭やお腹の、ちょっぴり苦味のある部分がお酒によく合い美味しいらしいです!


残念ながら、この日は薬味を用意していなかったのですが、大根おろしやカボス、レモンなんかかけるとおいしいらしい、、、というか、まずいわけがない!・・・と、自信もって言えます♪

ちょっと手抜きしたいとき・・・。

ご飯・・・手抜きしたい時ってありますよね!
でも手抜きをしたからといって、栄養まで手を抜いちゃだめです♪

特に、自分はいいんだけど、家族を思うと、、、ってね。

肉料理、魚料理、、、そして野菜をバランスよくとらなきゃです!

でも魚料理は、特に焼くのがめんどくさかったりしますよね^^;
グリルを使った後に洗うのが大変・・・。

そんな時に干物系の魚はフライパンを使ってみてください♪
皮も剥がれずにキレイに焼けますよ!

でも注意していただきたいのは、フライパンで魚を焼くと、フライパンや蓋の魚臭さがとれなくなること多いです><
ですので、たとえば、もうテフロン加工が剥がれて買い替えようかな〜と思ってる古いフライパンなどを、魚料理用のフライパンにしちゃうといいですよ♪

あと、この片口いわしなどの小魚系の干物は、オーブントースターでもOKです♪トースターに入れて5分ぐらい(ワット数でかわります)加熱するだけで、すぐ食べれますよ〜♪

商品について