古代米　黒米(クロマイ)

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穀物

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古代米とはイネの原種である野生稲の特徴を受け継いでいる米のことです。
野生種に近い古代米は病害虫に強く、人為的な世話をあまり必要としません。
ですので、低農薬で作ることができます。

また、栄養成分は現代の白米と比ベ、たんぱく質・ビタミンB1・B2・ナイアシン・ビタミンE・鉄・カルシウム・マグネシウムなどが豊富に含まれています。

宮崎市高岡町の松元さん

宮崎市高岡町で裸麦ダイシモチと古代米(黒米)を作っている松元さんです。
除草剤は使用していなく、農薬も少なくし低農薬で栽培しています。
古代米(黒米)の収穫が終わるとダイシモチの植え付けが始まります。

古代米(黒米)とは?

古代米とはイネの原種である野生稲の特徴を受け継いでいる米のことです。

古代米の一種である黒米は、玄米の色が黒色で果皮・種皮の部分に紫黒色系色素(アントシアン系)を含んだコメです。
米粒の形は、インディカ種(長粒)であり、糯(もち)です。
栄養成分は現代の白米と比ベ、たんぱく質・ビタミンB1・B2・ナイアシン・ビタミンE・鉄・カルシウム・マグネシウムなどが豊富に含まれています。

プチプチした食感♪

黒米は別のうつわにて軽くすすぎ準備完了です。
(あまり洗いすぎると、栄養成分のアントシアニンが少なくなります。)

白米1合につき、黒米大さじ1杯(10g-15g)を入れて通常どおりに炊けばOK!
甘くておいしい古代米が炊き上がります♪
一緒に炊いた白米もほんのり薄紫色になり、お赤飯みたいになります。上品な甘みがあってとってもおいしいです。
食感はとってももちもち!本当にお赤飯みたいですよ☆

商品名	古代米　黒米(クロマイ)
商品番号	sek0041
価格(税込)	679 円（税込）
発送方法
ポイント	6 pt
発送日目安	1～2日後