普通の豚より長い期間飼育し、仕上げの60日間にビタミンB1・C、食物繊維豊富な「甘藷」を与えて育てます。豊富な食物繊維やビタミンCを含む甘藷は、豚を健康にしてくれます。通常より長い飼育期間がかかりますが、よりおいしく安全なお肉を追求した結果、この飼育方法にこだわっています!

肉質は淡い桃色です。
白身は透明、繊維質はきめ細やか。
味わいはまろやかで、白身のさっぱり感がさらにおいしさを引き立てます。

肩ロースに続く背中の中央部分が、キメが細かく、適度な脂肪がついていて、肉質も柔らかく一番美味しいと言われている部位です。とんかつでお馴染みの部位ですね!
ステーキやカツなどがおススメですが、しゃぶしゃぶにしてもGood!!
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豚バラや肩ロースは噛み締めると、ジュワーと肉の旨味が口の中に広がります。
しかし、「肩ロース」には「豚バラ」にない魅力があるんですっ!普通のロースより赤味がありますが、筋肉の間には、細かい脂肪があり、霜降り状になっているので適度に歯ごたえがあり、噛めばじゅわ～っとジューシー!>w<
豚肉の旨味をダイレクトに感じたい豚好きな方には「肩ロース」がオススメ!
>>　肩ロース焼肉用
>>　肩ロースしゃぶしゃぶ用

豚バラは噛み締めると、ジュワーと肉の旨味が口の中に広がる、濃厚な脂身が特徴の部位です。
別名を三枚肉とも言います。ちなみに骨付きのものは、スペアリブと呼ばれます。
脂身が多く見えますが、しゃぶしゃぶにすると脂がほどよく落ちて柔らかなお肉になります。
ジュージーなお肉が好きな方は、バラ肉がおススメ!!
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