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東野水産乃宮崎ちりめん

東野水産乃宮崎ちりめん
宮崎県沖の日向灘は、北上する黒潮の影響で日本でも有数の潮の流れが早い海域となっており、「ちりめんじゃこ」の原料となる身の引き締まったカタクチイワシ類の稚魚(しらす)が豊富です。さらに、宮崎港沖合は、一級河川である大淀川が流れ込んでおり、陸から運ばれた豊富な栄養分で良質のプランクトンが多く発生し好漁場となっているため、しらす漁が盛んで、全国でトップクラスの水揚げを誇ります。

このように自然豊かな海の恩恵を授かった最高の素材「しらす」をより一層美味しく召し上がって頂くため、弊社では、無添加、無着色にこだわりを持ち、添加物を一切使用せず、赤穂の天塩(甘塩)のみで煮上げております。また、南国宮崎の光り輝く太陽の恩恵も受け、天日乾燥で仕上げているため、うま味成分がギュッと凝縮されており、色・味・艶ともに高品質の「ちりめんじゃこ」として、関西では京都市中央卸売市場や大阪市中央卸売市場、関東では築地の東京都中央卸売市場など全国各地で大変ご好評を頂いております。

◎内容量/200g ◎賞味期限/20日 ◎保存方法/冷蔵
製造工程①

製造工程①

日向灘の大海原へ自社船・大淀丸いざ出港!
宮崎港沖合で母船2隻と運搬船1隻の共同作業によるしらす漁(機船船曵網漁業)※をします。

※しらす漁はズボンパッチの様な形で網を曵くことから、通称、パッチ網漁業と呼ばれています。
製造工程②

製造工程②

しらすは鮮度が命!
網を揚げると直ぐに無線機で工場へ連絡をし、高速運搬船でしらすを宮崎港へ運びます。
一貫経営のため宮崎港での競りはなく、鮮度を保ったまま港の岸壁で待機していた運搬車で自社工場へしらすを搬入し、一気に製品に仕上げていきます。
製造工程③

製造工程③

宮崎港から直ぐ近くにある工場へ搬入した新鮮なしらすを洗い桶へ移します。
製造工程④

製造工程④

しらすの表皮をきれいにするため、数工程に分けて丁寧に水洗いをします。
製造工程⑤

製造工程⑤

高圧蒸気熱源の自動釜で、添加物は一切使用せず、赤穂の天塩(甘塩)のみで煮上げます。
製造工程⑥

製造工程⑥

真っ白に煮上がったしらす※をメッシュコンベヤー上で脱水します。

※この状態の製品を「釜揚げ(しらす)」と呼びます。
商品名 東野水産乃宮崎ちりめん
商品コード kay0017
価格 1,296 円(税込)
発送方法 冷蔵 冷凍
ポイント 12 pt
発送日目安 3~4日後
個数
商品番号 販売価格 在庫数
kay0017 1,296円 有り

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四国 1,252円
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